Краски предупреждают…

Американская компания Chromatic Technologies (CTI, штат Колорадо) объявила о том, что подала патентную заявку на «разоблачающие краски», которые напоминают о необходимости «вернуть в холодильник» такие скоропортящиеся продукты, как молоко, йогурт, соус сальса, кетчуп и т. п.

За период 2009–2010 гг. примерно 21% заболеваний пищевого происхождения были вызваны тем, что продукты были недостаточно термически обработаны или слишком долго находились вне холодильника. «Большинство родителей сознает, что безопасность продуктов дома – важная задача, но им нужно помочь понять, как долго тот или иной продукт можно держать вне холодильника, – говорит Патрик Эдсон (Patrick Edson), директор по маркетингу компании CTI. – Простое решение, когда на упаковке появляется напоминание «вернуть в холодильник» в случае, если продукт начинает нагреваться и может от этого испортиться. Если температура в пределах нормы, напоминание «выключено». Когда упаковка становится теплой, напоминание «включается»». Служба инспекции и безопасности продуктов министерства сельского хозяйства США рекомендует браковать охлажденные продукты, если они пробыли в течение более двух часов при температуре свыше 40 °F (4,4 °C).

Специальные краски CTI могут быть нанесены на банки, бумажные этикетки, картонные упаковки и пленку. Они представляют собой сочетание термохромных красок. Если продукт хранится при безопасной температуре, на упаковке можно прочитать надпись «пейте молоко», но, если температура картонной упаковки превышает 4,4 °C, цвет исчезает, напоминая потребителю о необходимости положить продукт в холодильник.